ファミリーセール会場併設「うまいものまつり」出店参加
レナウン・ダーバンのファミリーセール会場「うまいものまつり」に出店参加

今年、初の催事イベント。
「レナウン・ダーバンファミリーセール」会場併設「うまいものまつり」への出店参加。1月11日(土)・12日(日)の二日間、平和島のTRC第2会場ホールにて開催。
続きを読む >>
年始恒例の“開運”の「新春ラーメン」
東池袋大勝軒の飯野敏彦、2014年元旦・二日、新春特別営業の話

明けましておめでとうございます。
本年もご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。
続きを読む >>
茨城・水戸イベント、仕事人の旅
東池袋大勝軒の飯野敏彦、「第二回 全国お取り寄せグルメフェスタ」に参加

台風18号で慌ただしい天候・・・皆さん、どうお過ごしですか?
今回は、先月、携わった水戸の百貨店イベントの話をブログします。
続きを読む >>
鶏の勉強会
東池袋大勝軒の飯野敏彦、「肉屋の勉強会」「鶏の勉強会」

日々勉強、日々精進。

今回は、肉屋さんの勉強会に生徒として参加し、為になったので、「東池袋大勝軒本店」直営店の店長クラスに、レクチャーと交流を兼ねて「鶏の勉強会」を開講した話を書きます。
続きを読む >>
本店の仕込みについて。味の“継承”、次世代の育成。
東池袋大勝軒の飯野敏彦、本店早朝の日々の仕込みについて

今までは、「巡業の旅」の話が、中心でしたが、今回は少し違った角度からブログをまとめます。東池袋大勝軒本店の「日々の仕込み」、「若手の育成」、「本店の味の継承」について、少し書きます。
続きを読む >>